Ancho chilli - prášek
Kód: 3102/50G
Detailní popis produktu
Původ:
Ancho pochází z Mexika a je součástí tradičního mexického kulinářského dědictví. Je to sušená odrůda papriky poblano, která se pěstuje především ve středním Mexiku. Historicky byla ančová paprika využívána již před staletími v rámci místních kultur.
Chuť a aroma:
Chilli ancho má středně pálivou až mírnou chuť s jemnými sladkými a ovocnými tóny. Při sušení dochází ke zvýraznění jeho sladkosti, která je často připodobňována k sušenému ovoci nebo rozinkám. Aroma je bohaté, s nádechem čokolády, kouře a ovocných nuancí.
Využití:
Ancho je velmi univerzální a využívá se především v mexických omáčkách, například ve známé omáčce mole, dále v polévkách, dušených jídlech nebo jako koření do marinád. Před použitím je vhodné namočit sušené papriky do horké vody, aby změkly, a poté je rozdrtit nebo rozemlít na pastu, která dodá pokrmům bohatou chuť a barvu.
Země původu: Peru
Složení: 100% Ancho chilli prášek
Skladujte v suchu při teplotě do 25°C.
Výrobce: Plantona, s.r.o. - Zátiší 94/18, Cheb 350 02
Veškeré varianty chilli jsou zabalené v recyklovatelných znovuuzavíratelných obalech doypack.
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.